Anzer balı üretebilmek hedefiyle her yıl haziran ayı içerisinde yüz aile, yaklaşık 2 bin 500 kovanla güneşlenme oranına göre Rize’nin İkizdere ilçesine bağlı Anzer Yaylası’na yerleştiriliyor.
AĞUSTOS VE EYLÜL AYLARINDA BAL SAĞIMI OLUYOR
Hava kaideleri yıllık bal üretiminde belirleyici olurken, üretim kalitesi ve hava kurallarına uygunluğu hasebiyle Kafkas ırkı arı tercih ediliyor. Ayıların ziyan vermemesi için kovanlarını kafeslere yerleştirerek kilitleyen arıcılar, hava koşulları ve çiçek açma çokluğuna nazaran ağustos ve eylül ayı içerisinde bal sağımı gerçekleştiriyor.
POLEN TAHLİLİ YAPILIYOR
Arının beslenebilmesi için muhakkak ölçüde bal ise kovan içerisinde bırakılıyor. Anzer Ballıköy Ziraî Kalkınma Kooperatifi çatısı altında birleşen arıcılardan toplanan ballar, Hacettepe Üniversitesi Fen Fakültesi Biyoloji Kısmında polen tahlili yapıldıktan sonra tescil edilip mühürlenerek piyasaya sunuluyor.
GRAMLA SATILIYOR
Son yıllarda taleplerin yoğunluğu münasebetiyle adeta “para basan” Anzer balında önceliği hastalara tanıyan kooperatif idaresi, taleplerin karşılanması için gramla satış gerçekleştiriyor. Anzer Ballıköy Ziraî Kalkınma Kooperatifi Lideri Osman Civelek, yaptığı açıklamada, 2018 yılında üretimin düşük olduğunu belirterek, bu yıl hava kaidelerinin yeterli gitmesi münasebetiyle rekoltenin artmasını, yaklaşık 2 bin 500 kovandan 2,5 ton bal elde etmeyi bekledikleri söyledi.
BU YIL ÇİÇEK BOL
Taleplerin her yıl arttığına işaret eden Civelek, “Her yıl bir evvelki periyottan sarkan siparişler var. Geçen yıldan yaklaşık bin 500 kişi müracaat etti. Geçmişten gelen 1,5 tona yakın bir talep var. Bu yılki taleple birlikte hepsini karşılamaya çalışacağız. Bilhassa bu yıl çiçeğin çok bol olması, kaliteli polen alma imkanı sağlayacak.” dedi.
“FİYAT BELİRLENİRKEN EKONOMİK İSTİKRARLAR GÖZETİLDİ”
Civelek, ekonomik istikrarları gözeterek fiyat siyaseti oluşturduklarını belirterek, şöyle devam etti:
“Çok büyük bir artış yapmadan kooperatif kararıyla Anzer balının kilogram fiyatını bin, yarım kilogram fiyatını 500 lira olarak belirledik. Polen fiyatlarında 100 gramı 140, 200 gramı 250, 400 gramı 500 lira olarak belirledik. Ülkedeki ekonomik daralma nedeniyle fiyatlarla fazla oynayamadık.”
“SİPARİŞLERİ KARŞILAMAYA ÇALIŞACAĞIZ”
Yurt içi ve yurt dışından talepler olduğunu da değinen Civelek, “Geçen yıl Arap konuklarımıza de bal sattık. Bu yıl tekrar talepleri biriktiriyoruz. Spor topluluğundan değerli oyuncuların istekleri var. Bu yıl bal rekoltesinin yüksek olması münasebetiyle siparişleri karşılamaya çalışacağız.” dedi.
“TAKLİTLERİNE KARŞI AMBALAJ DEĞİŞTİRME ÖNLEMİ”
Civelek, Anzer balının taklitlerinin piyasada yer aldığı, bundan ötürü ambalajları her yıl değiştirdiklerine dikkati çekerek, tüketicilerin kooperatifin etiketi, ıslak mührü ve barkodunun olmadığı eserleri tercih etmemelerini istedi. Coğrafik işaret çalışmalarının son basamağa geldiği aktaran Civelek, coğrafik işaret alındıktan sonra düzmece Anzer balı ile gayretin kolaylaşacağı kelamlarına ekledi.
